食品级羧甲基纤维素白粉1%，5000-6000 - 高质量的CMC用于工业和食品加工

产品描述  

CMC在酸奶中可以避免乳蛋白的凝聚和沉淀；均匀分散的乳蛋白可以保持食品的稳定性，并延长其质量保证期。

 

产品特点
超高粘度性能：在1%的浓度下，粘度处于5000-6000的高范围，可以为体系带来显著的增稠效果，极大地改变产品的流变性质，赋予产品浓稠的质地和良好的稳定性。

优良的水溶性：它可以迅速完全溶解于水中，形成均匀、透明且稳定的胶体溶液，方便与其他成分在食品和工业生产过程中混合，以确保产品质量的一致性和稳定性。

强大的化学稳定性：对温度和pH值的变化具有优异的耐受性。在高低温和不同pH值的环境中，它仍然可以保持其增稠和稳定性能，不易发生化学变化，有效延长产品的保质期。

严格的食品级标准：严格遵循食品级生产规格，经过多次严格的质量测试，不含有害物质，可以安全用于各种食品加工，同时也适用于安全要求较高的工业生产领域。

产品优势
食品加工中的优势：
烘焙食品：添加到面包、蛋糕、饼干等烘焙产品中，可以有效保留水分，减缓食品的老化，使烘焙食品保持柔软和新鲜，延长保质期。同时，提高面团的加工性能，增加产品的体积和柔软度，改善产品的质量和口感。

乳制品：在酸奶、奶酪和乳饮料等乳制品中，作为稳定剂和增稠剂，它可以防止乳清分离，提高产品的稳定性和口感。其高粘度特性赋予乳制品细腻光滑的质地，增强消费者的食用体验。

肉制品：应用于香肠、火腿和罐头食品等肉制品，可以增强肉制品的保水能力，保持肉类的新鲜和多汁，改善产品的质地和口感。此外，它有助于提高肉制品的成型性和切割性，使其更易于加工和储存。

糖果和果冻：作为凝胶剂和增稠剂，它赋予糖果和果冻良好的弹性和韧性，防止产品变形和塌陷。同时，它控制晶体的形成，使产品具有更好的口感和外观，提高产品的质量。

工业加工中的优势：
涂料行业：在涂料生产中，作为增稠剂和稳定剂，它可以有效增加涂料的粘度，提高涂料的流平性和涂布性能。

 

同时，它增强了涂料的稳定性，防止颜料和填料的沉淀，提高涂料的使用寿命和装饰效果。

胶粘剂行业：可以作为胶粘剂的增稠剂和保水剂，增加胶粘剂的粘度和保水能力，提高胶粘剂的粘合强度和稳定性。它适用于不同材料的粘合需求，广泛应用于木材、纸张和皮革等材料的粘合。

洗涤剂行业：在洗涤剂中，它可以有效地分散污垢和悬浮颗粒，防止污垢重新沉积，并改善洗涤剂的清洁效果。它的增稠效果赋予洗涤剂适当的粘度，易于使用和涂抹，增强消费者的体验。

注意事项
准确控制用量：根据不同食品和工业产品的特性和要求，严格控制添加的羧甲基纤维素的量。

 

过量使用可能导致产品粘度过高，影响产品的加工性能和使用效果；使用不足可能无法达到预期的增稠和稳定效果。

标准化溶解操作：在溶解羧甲基纤维素时，粉末应缓慢加入水中并持续搅拌，以确保完全溶解。

 

避免一次性添加过多粉末，以防止结块，影响溶解速度和质量。适当的加热可以加速溶解，但必须严格控制温度，以避免因高温导致性能下降。

考虑成分相容性：在使用过程中，应充分考虑羧甲基纤维素与其他成分的相容性。

 

某些金属离子、蛋白质、表面活性剂等可能与羧甲基纤维素发生相互作用，影响产品的稳定性和性能。因此，在配方设计和生产过程中，应进行充分的相容性测试，以确保产品质量。

正确存储产品：羧甲基纤维素应存放在阴凉、干燥、通风良好的环境中，以避免潮湿、热和阳光直射。不当存储可能导致产品吸湿和结块，影响其溶解性和性能。

 

开封后应及时密封，以防止杂质和潮气进入，以保持产品的质量和性能。

 

PSA	158.35
XLogP3	-4.6226
外观	白色或浅黄色的纤维状粉末，无气味，无味。
密度	1.59 g/cm³
熔点	274 °C (分解)
水溶性	可溶
储存条件	室温
毒性	兔子口服LD50: > 27克/千克

 描述：冰淇淋中的CMC可以避免冰晶的增加，提高膨胀率，避免冰淇淋融化，帮助冰淇淋保持良好形状，并改善其口感。
方便面中的CMC可以增加面条的韧性，使其耐久长时间煮沸。
饼干和曲奇中的CMC可以帮助它们保持良好的形状，表面光亮干净且不易碎。它可以作为即食馅饼、芝麻酱和八宝粥的胶粘基料。面包中的CMC可以控制浆料的粘度，并帮助面包保持良好的保水能力，延长其保质期。与其他同类产品相比，它具有以下优点：溶解速度快，溶液流动性好，分子分布均匀，堆积密度高，耐酸性强，耐盐性强，高透明度，低游离纤维素和明胶。详细照片  

 

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