食品级羧甲基纤维素白粉1%，6000-7000 - 高纯度CMC用于食品工业应用

产品描述  

CMC在酸奶中可以避免乳蛋白的凝聚和沉降；均匀分散的乳蛋白可以保持食品的稳定性，并延长其保质期。

 

产品概述
食品级羧甲基纤维素（CMC）是一种重要的食品添加剂，通常以白色粉末的形式存在。它在1%的浓度下具有6000-7000的高粘度，使其在食品行业中发挥多种关键作用。

产品特点
高纯度：严格按照食品级标准生产，具有高纯度和极低的杂质含量，确保食品应用中的安全性和稳定性，且可以在各种食品的加工和生产中放心使用。

良好的溶解性：它可以迅速且完全溶解于水中，形成均匀、透明且稳定的胶体溶液。即使在不同的温度和pH条件下，它仍能保持良好的溶解性，方便与各种食品成分均匀混合而不产生沉淀或分层。

强稳定性：它对光和热相对稳定，在一般食品加工和储存条件下不易分解或变质。同时，它具有良好的酸碱抵抗能力，并能在宽广的pH范围（pH 2-10）内保持稳定的性能。

功能效果

增稠效果：它能显著增加食品系统的粘度，使食品具有适当的一致性和质地。在酸奶、果酱和酱料等食品中，它可以使质地更浓稠，口感更丰富、更加醇厚。

乳化和稳定效果：它有助于形成和稳定乳化系统，降低油水界面的表面张力，并将油滴均匀分散在水相中，以防止油分离和漂浮。它常用于冰淇淋和植物蛋白饮料等产品中，以改善产品的稳定性和保质期。

保水效果：它具有良好的保水能力，可以与水分子结合形成水合物，从而保持食品的湿润，防止水分流失。在面包和蛋糕等烘焙食品中，它可以减缓产品的老化速度，使其保持柔软和湿润，延长保质期。

凝胶效果：在某些条件下，可以形成具有一定强度和弹性的凝胶结构。它可以用于制作果冻和布丁等凝胶食品，使产品具有良好的成型性和口感。

应用领域
乳制品：在酸奶中，它可以改善酸奶的粘度和稳定性，防止乳清沉淀，并改善口感；在乳饮料中，它可以作为增稠剂和乳化剂，使产品质地均匀，防止脂肪漂浮。

烘焙食品：将其添加到面包中可以增加面团的韧性和延展性，改善面包的体积和柔软度，并延长保质期；用于蛋糕制作时，可以使蛋糕的质地更加细腻，防止塌陷。

糖果和果冻：作为凝胶剂和增稠剂，使糖果具有良好的弹性和韧性，果冻口感顺滑且形状稳定。

饮料：在果汁饮料和植物蛋白饮料中，它起到增稠和稳定的作用，防止果肉沉淀，并改善饮料的外观和口感。

使用注意事项
溶解方法：在溶解时，应将CMC缓慢均匀地撒入水中，并持续搅拌以避免结块。可以适度加热以加速溶解，但温度不应过高，一般不超过80℃，以免影响其性能。

剂量控制：CMC的用量应根据具体的食品配方和工艺要求精确控制。过量使用可能导致食品过于粘稠，影响口感和加工性能；用量不足可能无法达到预期效果。

兼容性：注意CMC与其他食品添加剂和成分的兼容性。某些金属离子、蛋白质等可能与CMC发生相互作用，影响产品的质量和稳定性，因此在使用前需要进行兼容性测试。

储存条件：应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，远离潮湿、热源和阳光直射。开封后应及时密封，以防产品吸湿变质。

 

PSA	158.35
XLogP3	-4.6226
外观	无色或浅黄色纤维状粉末，无味，无臭。
密度	1.59 g/cm³
熔点	274 °C (分解)
水溶性	可溶
储存条件	室温
毒性	兔子口服LD50：> 27g/kg

 描述：冰淇淋中的CMC可以避免冰晶的增加，提高膨胀率，防止冰淇淋融化，帮助冰淇淋保持良好形状，并改善其口感。
方便面的CMC可以增加面条的韧性，使其耐受长时间的煮沸。
CMC 在饼干和饼干中可以帮助它们保持良好的形状，表面明亮干净且不易碎。它可以作为速食包子、芝麻酱和八宝粥的胶水基础。CMC 在面包中可以控制糊状物的粘度，帮助面包保持良好的保水能力并延长其质量保证期。与其他同类产品相比，它具有以下优点：溶解速度快，溶液流动性好，分子均匀分布，堆积密度高，耐酸性强，耐盐性强，透明度高，游离纤维素和明胶含量低。 详细照片  

 

TDD-Global.com 是一个专业的中国化工 B2B 市场由IBI 公司运营，致力于促进化工行业的全球沟通、商业谈判和市场扩展。凭借强大的中国化工产品供应商和国际买家网络，TDD-Global 创建了一个动态而高效的采购、交易和合作平台。

 

在品牌名称TUDUODUO下，TDD-Global 在精细化学品、原材料、工业添加剂和先进化学解决方案等领域建立了供应商和买家之间的信任声誉。我们提供广泛的服务，包括产品列表、在线推广、供应链解决方案和国际市场支持。

 

我们的平台将数百家经过验证的中国化工供应商与全球买家连接，促进透明交易、更好的商业机会和高价值合作伙伴关系。无论您是在寻找大宗商品、特种化学品还是定制采购服务，TDD-Global 都是您的首选平台。

 

在IBI 公司的创新精神驱动下，我们致力于构建一个更智能、更快速和更可靠的全球化工贸易生态系统。

 

如果您对合作、战略伙伴关系或定制化化学采购感兴趣，请随时与我们联系。让我们共同塑造化学工业的未来！