磺胺酸钠 - 高纯度食品级甜味剂
甜味剂糖精钠 (C₇H₄NNaO₃S)，作为糖精的钠盐，是一种以其非营养性和经济效率而闻名的人工甜味剂。其甜度强度比蔗糖高出300–500倍，这种白色结晶粉末（≥99%纯度）提供零卡路里，并在极端加工条件下表现出卓越的稳定性。作为美国FDA批准的最古老甜味剂之一（21 CFR 180.37），糖精钠仍然是饮料、烘焙食品和制药配方中降低糖分的基石，特别是在对成本敏感的市场中。
功能优势
1. 无与伦比的甜味效率
- 超强烈: 300–500× 蔗糖当量（最终产品中使用0.1%）
- 无卡路里: 0 kcal/g (EFSA批准)
- 成本领先: 与同等应用相比，剂量成本降低80%
2. 强大的技术性能
- 耐热性: 在220°C (428°F)下稳定90分钟（适合烘焙/挤压）
- pH适应性: 在2.0–10.0 pH范围内功能正常（从发酵食品到碱性系统）
- 溶解度: 在水中67g/100mL (25°C)，具有快速溶解动力学
3. 感官优化
- 协同混合: 与环状甜味剂混合时掩盖金属后味（1:10比例）
- 风味增强: 在50–100 ppm浓度下将柑橘风味增强15–20%
- 盐分减少: 可使咸味小吃中的氯化钠减少30%
4. 合规性
- FDA GRAS (21 CFR 180.37)
- EU批准 (E954)
- CODEX Alimentarius (GSFA 3.1.1)
- 清真（IFANCA）和犹太洁食（OU）认证
技术规格
- 纯度: ≥99% (UV-Vis光谱法, USP-NF)
- 外观: 白色结晶粉末（80–120 μm粒径）
- 水分: ≤0.2% (凯氏定氢法)
- pH: 5.0–7.0 (10%水溶液)
- 重金属: Pb
- 微生物安全性: TPC
先进食品应用
1. 饮料系统
- 低卡路里软饮料: 0.01–0.02% 实现糖等效甜度（pH 3.0 稳定）
- 罐装水果: 0.015–0.025% 通过热处理保持质地
- 粉末混合物: 0.05–0.1% 在非吸湿混合物中（aw
2. 烘焙与糖果
- 饼干: 0.02–0.03% 经受美拉德反应（150°C/302°F 15分钟）
- 果酱与填充物: 0.03–0.05% 通过降低水活性防止霉菌生长
- 口香糖: 0.1–0.15% 提供持久甜味（>30分钟释放）
3. 药品与营养补充品
- 泡腾片: 0.05–0.1% 平衡酸性活性药物的味道
- 儿童糖浆: 0.02–0.04% 实现无酒精配方
- 维生素咀嚼片: 0.08–0.12% 掩盖矿物质的苦味
4. 加工与咸味食品
- 腌制蔬菜: 0.01–0.02% 平衡酸度而不干扰发酵
- 酱汁: 0.015–0.025% 补偿减少糖后的粘度
- 腌制肉类: 0.005–0.01% 增强烟熏味感知
5. 动物饲料添加剂
- 家禽水合: 50–100 ppm 在饮用水中增加液体摄入
- 宠物食品的适口性: 0.1–0.3% 在干粮中增强接受度
质量保证协议
- 在 FSSC 22000 和 ISO 9001 系统下生产
- HACCP 控制的磺化过程
- 60 个月保质期，采用真空密封铝袋
- 通过区块链支持的二维码实现批次可追溯性
- 无过敏源生产（BRCGS AA+ 设施）
可持续生产
- 碳效率: 0.45 kg CO₂eq/kg（从摇篮到门）
- 闭环合成: 98% 溶剂通过蒸馏回收
- 废物增值: 副产品转化为工业清洁剂
- 能源优化: 通过催化过程升级减少35%的消耗
操作指南
最佳使用实践
- 预分散: 与葡萄糖混合（1:50比例）以实现精确称量
- 热处理: 适用于喷雾干燥（入口≤200°C）和高温灭菌
- 酸性系统: 使用柠檬酸盐缓冲液（pH ≥2.5）以最大限度延长保质期
关键控制
- 在富含蛋白质的基质中（>20%），增加15%的剂量以抵消结合
- 对于烘焙食品，结合麦芽糖（1:20）以增强上色
- 调整风味系统减少12%以考虑增强风味的特性
由于其无与伦比的性价比和加工多样性，糖醇钠在全球食品制造中仍然不可或缺。其抗潮湿性确保在吸湿环境中的稳定性，而快速溶解性则促进了在液体和干燥系统中的整合。尽管有更新的甜味剂替代品，糖醇钠的百年安全记录和监管接受度仍使其成为新兴市场、大规模糖减量、制药辅料和热处理食品的首选。
产品参数| PSA | 77.94 |
| XLogP3 | 1.0824 |
| 外观 | 糖醇钠呈无味白色结晶或结晶粉末。水溶液对石蕊试纸呈中性或微碱性，但对酚酞不呈碱性。干燥空气中会发生脱水现象。味道极甜。（NTP，1992） |
| 密度 | 0.828 g/立方厘米在25 °C |
| 熔点 | 120 °C |
| 沸点 | 在760 mmHg下438.9ºC |
| 闪点 | 219.3ºC |
| 水溶性 | H2O: >=10 g/100 mL在20 ºC |
| 存储条件 | 0-6ºC |
| 蒸气压 | 在25°C下为1.77E-08mmHg |
| 气味 | 无气味或有微弱香气。 |
| 味道 | 在稀释水溶液中，其甜度是糖的500倍；在1:100,000稀释中可检测到甜味。 |
| pH | 0.35%水溶液的pH值：2.0 |
| 使用 | 非营养甜味剂。用作食品甜味剂和诊断药物 |
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | 国家 | China |
| 业务类型 | 在线商店 | 公司规模 | 2000 |
| 成立时间 | 2014年12月18日 | ||
| 地址 | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| 主要产品 | Titanium dioxide, pigments, fillers, alcohols | ||
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